Die Trauben für diesen edlen Tropfen werden erst Ende Oktober bis Mitte November geerntet, wenn sie einen Zuckergehalt von 20-22% und eine titrierbare Säure von 6-8 erreicht haben. Nach dem Entfernen der Stiele und dem Pressen erfolgt die Fermentation in Eichenfässern bei Temperaturen zwischen 23-28°C. Eine zweijährige Reifung in Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren Reifung in der Flasche, verleiht dem Wein seine tiefen und eleganten Aromen sowie einen reichen und lang anhaltenden Abgang.

Organoleptik:

• Farbe: Dunkles Himbeerrot, das im Glas faszinierend leuchtet.
• Aroma: Dieser Wein besticht durch seine ausgeprägten Kräuter- und Schwarzfruchtnoten, insbesondere von schwarzer Pflaume. Die Aromen sind intensiv und einladend.
• Geschmack: Am Gaumen zeigt sich der Dugladze Otskhanuri Sapere mit einer hohen Säure und starken Tanninen, die typisch für diese Rebsorte sind. Der Geschmack ist komplex und vielschichtig, mit einem langen, eleganten Abgang.

Hintergrund:

Die Otskhanuri Sapere-Traube gilt als die beste rote Rebsorte der Region Imereti. Der Dugladze Otskhanuri Sapere wird aus Trauben hergestellt, die in den besten Weinbergen der Dörfer von Baghdati, Imereti, angebaut werden. Durch die sorgfältige Auswahl der Trauben und die traditionelle Vinifikationsmethode wird ein Wein von außergewöhnlicher Qualität geschaffen.

Empfehlungen:

Genießen Sie diesen edlen Rotwein am besten bei einer Serviertemperatur von 16-18°C. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und reifem Käse. Der Dugladze Otskhanuri Sapere ist ein Wein, der sowohl Kenner als auch Liebhaber georgischer Weine begeistern wird.