Martali Wine Saperavi Bio Rotwein trocken 0,75L 15% – Qvevri

Die Saperavi-Weinberge von Martali Wine befinden sich im Dorf Akhasheni, in der Mikrozone namens „Papari Valley“, die als einer der besten Orte für den Anbau von Saperavi in ganz Georgien gilt. Die Produktion dieses Weins ist biologisch zertifiziert und wird nach den höchsten Qualitätsstandards durchgeführt.

Die Geschichte von Martali Wine begann im Jahr 2016, als ein georgischer und ein deutscher Freund beschlossen, die reiche Weinherstellungstradition der Familie Bitskinashvili neu zu beleben und sie auf zeitgenössische Standards in Bezug auf Qualität und Quantität zu bringen. Der Name „Martali Wine“ spiegelt die Philosophie und Einstellung des Unternehmens wider, die am besten von dem georgischen Nationaldichter, Adligen und Philosophen Ilia Chavchavadze zum Ausdruck gebracht wurde.

Martali Wine stellt ihren Wein nach der 8000 Jahre alten traditionellen georgischen Methode der spontanen Gärung in Tongefäßen (Qvevri) her, die im Weinkeller vergraben sind. Die roten Trauben der Saperavi-Sorte werden nur wenige Kilometer von Shashiani im Dorf Akhasheni angebaut, inmitten der renommierten Mikrozone „Papris Mindori“, die einen atemberaubenden Blick auf den Großen Kaukasus bietet.

Die Qualität der hier angebauten Trauben wird durch den Boden aus Lehm, Kies, Alluvium und Kalkstein sowie das trockene Sommerklima in Kakheti unterstützt. Seit 2017 werden die Weinberge von Martali Wine kontinuierlich von der Firma „Caucascert“ überwacht und zertifiziert, um sicherzustellen, dass alle Standards des ökologischen Weinbaus eingehalten werden.