Die Trauben werden in den erstklassigen Weinbergen geerntet, die seit vielen Jahren hervorragende Erträge liefern. Bei der Verarbeitung der Trauben stehen dem Unternehmen hochmoderne Geräte zur Verfügung, darunter Edelstahlbehälter für die Lagerung und Gärung des Weins.
Der Roséwein zeichnet sich durch sein außergewöhnlich fruchtiges und blumiges Aroma aus, begleitet von kristallklarer Reinheit und einzigartigen Geschmacksnoten. Diese Vielseitigkeit ermöglicht die Kombination mit einer breiten Palette von Gerichten, angefangen bei Fleischgerichten bis hin zu Fischspezialitäten, und verdankt seine Qualität der sorgfältigen Verarbeitung der Trauben im Kakhetischen Weingut.
Die Geschichte dieses Unternehmens begann im Jahr 2006, und seitdem gelingt es ihm, jedes Jahr etwa 3 Millionen Flaschen einzigartigen georgischen Weins herzustellen. Dabei werden die besten Traditionen der Weinherstellung gepflegt. Dank einer einzigartigen Kochtechnologie und modernster Ausrüstung konnte Badagoni Roséwein erfolgreich in den europäischen Markt eintreten und eine führende Position einnehmen.
Auf dem Weingut Badagoni werden exquisite Trauben von erfahrenen Fachleuten von Hand in kleinen Kisten geerntet, wodurch die Beeren von den Stielen getrennt und der Saft gepresst wird. Die Trauben pressen ihren Saft unter ihrem eigenen Gewicht in Tonkrüge aus, wobei die Schalen, Stiele und Samen der Früchte abgeschieden werden. Die Gärung erfolgt mit Mazeration auf dem Fruchtfleisch über sechs Monate hinweg. Die Trauben werden so schonend geknetet, dass die Beeren den Saft freisetzen, während der Kern intakt bleibt. Badagoni ist heute als das einzige Weingut in Georgien bekannt, das ein offizielles ISO-Qualitätszertifikat besitzt, was die Qualität der Trauben aus Kakheti erneut bestätigt.
Der Roséwein wird durch kurze Mazeration hergestellt (nach dem Zerdrücken der Trauben und dem Trennen der Stiele, Reifung auf dem Fruchtfleisch für nicht mehr als 2-3 Tage), wodurch der Wein seine charakteristische rosa Farbe erhält und die aromatischen Schattierungen der Saperavi-Traubensorte bewahrt bleiben.
- Farbe: Hellrosa mit einem Hauch von Purpur
- Weingut: Badagoni Winery, Kakheti, Georgien
- Jahrgang: 2019
- Rebsorte: Saperavi
- Region: Kakheti, Georgien
- Alkoholgehalt: 13,5%
- Serviertemperatur: Am besten bei 10-12°C
- Allergene: Enthält Sulfite
- Dieser Roséwein zeichnet sich durch seine Vielseitigkeit aus und passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten, darunter Vorspeisen, Pasteten, rotes und weißes Fleisch, Meeresfrüchte, Fisch, gebackenes und frisches Gemüse sowie Obst und Desserts.
- Weinstil: Trocken, elegant, leicht samtig, vereint blumige und fruchtige Nuancen mit angenehmer Frische und hinterlässt einen lang anhaltenden Beeren-Nachgeschmack.
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